高钠零食吓怕你吗？高钠锌者，偏咸的东西也。有听众打上电台跟主持人说，其实许多食肆提供的食物都是很咸的，例如小孩当恩物的麦当当食品，政府也应该管一管才对。

其实日常生活中的食物陷阱多的是，政府那规管得那么多？最重要的是我们自己懂得一套健康的饮食标准。但抚心自问，吃惯浓味的我们，尤其是小朋友，舌头还懂得欣赏清淡吗？

“味淡有其乐＂，这是我在大阪买的酱油，外盒上印着的一句说话。

朋友笑我老远从大阪空运酱油回港，太傻了吧？但要我在香港超市买日式酱油，我却觉更傻，因为它们都是加了添加物的混合品，并非天然酿造的。要识别它们是酿出来的还是混出来的，其实很简单，只要看看成分，见到“本酿造＂三字，那就代表了它的成分当中，只有部分是真正由原材料酿出来的，其他是添加物如水、色素、化学味精、增味剂等。所以不懂日文不要紧，只要看一看成分，见到“本酿造＂三个汉字就少买为妙了。

除了鼓油、面食的汤汁（つゆ）外，日本酒也有许多是“本酿造＂的，买的时候要留意。

“味淡有其乐＂的酱油，标榜用昆布，鲣节等材料天然酿造，没添加增味或味精，所以味道较清淡，因此它包装上语带自豪的温馨提示是：本产品不含味精等化学增味剂，吃惯人工调味的人士可能不惯。敬请仔细品尝我们以天然物料和技术制造的味道！

By Jan Mak